Sos scordolea

Ingrediente:

200 g nuci macinate
1 pahar untdelemn
5-6 catei de usturoi
miez de paine
puitn otet
sare
piper

Mod de preparare:

Se pun nucile intr-un castron,se stropesc cu 1-2 lingurite de apa rece si se freaca bine cu lingura de lemn.Se adauga miezul de la o felie de paine muiat in apa amestecata cu otet si foarte bine stoarsa.Se sareaza,se pipereaza.Se continua frecatul,turnand unt-delemnul,putin cate putin ca la maioneza.Se adauga usturoiul pisat bine pana s-a facut ca o pasta.Se amesteca impreuna.
Acest sos se serveste mai ales cu gaturi de raci,cu rasol de peste,cu felii de sfecla sau cu fasole verde.

Mujdei de usturoi

Ingrediente:

usturoi
sare
apa

Mod de preparare:

Se curata cantitatea de usturoi mai mica sau mai mare,se piseaza bine cu putina sare,pana cand totul devine ca o alifie.Se pune in sosiera si se amesteca cu o cantitate de apa potrivita.
Cand mujdeiul este destina unui rasol de gaina, in loc de apa se pun cateva linguri de supa de gaina.